இந்திய மசாலாப் தூள் , தாளிக்கும் சுவையை கூட்டி செய்கிறது. இது சக்திவாய்ந்த நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. முக்கியமாக , செரிமானத்திற்கு உதவும்படி . மேலும் , நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது . அதனால் , இந்த மசாலாப் பொடியை உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது நல்லது .
கறித்தூள் கலவை : பாரம்பரிய தயாரிப்பு முறைகள் மற்றும் சமகால விதம்
கறித்தூள் கலவை என்பது தமிழக சமையல் வரலாற்றில் ஒரு முக்கிய பங்கு . நீண்ட காலமாக இந்த கலவை உணவகங்களில் தயாரிக்கப்பட்டு வருகிறது. பழைய தயாரிப்பு முறைகளில் , மஞ்சள் , மிளகாய் , கொத்தமல்லி மற்றும் பல்வேறு வாசனைப் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன . தற்போது , கறி மசாலா நவீன உணவு முறைகளில் அதிகமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது . அனைத்து வகையான பிரியாணி செய்முறையிலும் இதுவே ஒருவித முக்கியமான மசாலாப் பொருள் ஆகிறது.
- பழைய தயாரிப்பு முறைகள்
- தற்போதைய உபயோகங்கள்
- தேவையான நறுமணப் பொருட்கள்
தென்னிந்திய மசாலா: சிறப்பான நறுமணத்தின் சாறு
தென் இந்திய மசாலாக்கள், பல உணவு ரசத்தின் சிறந்த பிரதிபலிப்பு . அவை மசாலாக்களில், தனியா, சோம்பு , மல்லி போன்ற பல்வேறு பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன . இந்த மசாலா Aachi masala for biryani UAE மற்றவற்றுடன் சேர்க்கப்படும்போது, ஒரு தனித்துவமான ரசனையை வழங்குகின்றன . இந்த மசாலாக்கள் சாதரண உணவை ருசியான உணவாக மாற்றுகின்றன .
நமது மசாலாப் பொடியின் விதம்
பழமை சுவை பொடிகள் நம் நாட்டில் பல வருடங்களாக பின்பற்றப்பட்டு வருகிறது. தனித்துவமான பிராந்தியமும் அந்தந்த தனியுரிமை சுவை நுட்பத்தை கொண்டுள்ளது . உணவுக்கான நறுமணம் கூர்மைப்படுத்துவதற்கும் இந்த சுவை பொடிகள் அவசியமான செய்கின்றன. பல குடும்பத்தின் சமையல்காரர் தங்கள் ரகசியமான மசாலா உப்பைக் சேர்த்து சுவையான நறுமணத்தை தருகிறார்கள் .
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலா பொடி செய்வது என்பது நேரடியான செயல்முறை. முதலில் இன்றியமையாத மசாலாப் பொருட்கள் - மிளகாய் , தனியா , சீரகம் , மெத்தி , மற்றும் பிற பொருட்கள் - ஒன்று திரட்டவும் வேண்டும் . பிறகு , வாசனைப் பொருட்களை சூடான கடாயில் சிறிதளவு எண்ணெயில் தாளிக்கவும் . பின்னர் , ஆறின பின், வாசனைப் பொருட்களை பொடியாக்கவும் . கடைசியாக , கலவையை டப்பாவில் சேமித்து வைக்கவும் . இப்போது , அருமையான மசாலாப் பொடி கிடைக்கிறது .
உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு இந்திய மசாலாப் பொடி
வரலாற்று ரீதியாக இந்திய சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் நறுமணப் பொருட்கள், உடல் நலத்திற்கு மிகவும் உதவியாக இருக்கின்றன. சில மஞ்சள் , இருமல் போன்ற நோய்களை நிவர்த்தி செய்ய உதவும். மேலும் , சீரகம் செரிமானத்திற்கு உதவியாக இருக்கும். இவற்றை , உணவில் சேர்த்தால், உடல் நலனும் மேம்படும். எனவே , இந்திய நறுமணப் பொருட்களின் பயன்களை அறிந்து, அவற்றையும் உங்கள் சமையலில் சேர்த்துக்கொள்வது அவசியம்.